Một cái bánh dày thập cẩm “ béo ” tương đương với 2 tô phở bò

Bánh trung thu thường rất ngọt, béo ngậy và cung cấp nhiều năng lượng. Ngoại trừ một số người ăn kiêng, nó chứa nhiều đường và chất béo. Ngoài ra, tạo hương vị đặc trưng cũng là một cách để bảo quản bánh.

Thành phần dinh dưỡng

Bánh thập cẩm có khối lượng khoảng 170 gam, cung cấp 566 kcal, bao gồm 16,3 gam protein-6,6 gam chất béo-110,2 gam carbohydrate. Một chiếc bánh xèo chứa khoảng 176 gam đậu xanh chứa 648 kcal (năng lượng gấp 2 đến 2,5 lần một bát phở bò).

176 g trứng tráng cung cấp 706 kcal, trong đó 18 g protein-31,5 g chất béo-87,5 g carbohydrate. Một miếng bánh đậu xanh trứng 176 gram có thể cung cấp 648 kcal, 19,5 gram protein-27,5 gram chất béo-80,6 gram carbohydrate. Bánh trung thu thường khó tiêu hóa do có nhiều chất béo và protein động vật. Trẻ chỉ ăn một miếng sau bữa ăn, 1/8 miếng bánh là đủ. Ảnh: N. Phương .

Hàm lượng đường bột

Hàm lượng đường bột trong bánh bằng 2-3 bát ăn cơm (một bát 258 gam gạo). Đường chủ yếu tồn tại dưới dạng đường hấp thu nhanh, có thể gây tăng đường huyết nhanh chóng. Vì vậy, nếu ăn quá nhiều bánh trung thu, trẻ bị béo phì hoặc rối loạn dung nạp glucose có thể mắc bệnh tiểu đường. Đối với trẻ biếng ăn, khi ăn một miếng bánh lúc đói, lượng đường trong máu tăng cao dẫn đến trẻ chán ăn, bỏ ăn trong bữa ăn dẫn đến suy dinh dưỡng. Bánh trung thu nhân thịt nhiều mỡ, chất béo bão hòa có thể gây nhiều hỏng hóc. Chất béo của hạt dưa, hạt điều, vừng có chứa một số axit béo không no có lợi.

Lượng chất béo trong bánh trung thu gấp 1 đến 2 lần lượng chất béo trong bát phở bò, gà.

Protein

Hàm lượng protein trong đồ nướng rất cao, thường là protein động vật. Nếu bảo quản không đúng cách, chúng rất dễ bị thối rữa và dễ gây ngộ độc nấm mốc.

Vitamin

Trong bánh không có nhiều vitamin, đồng thời khâu chế biến và bảo quản cũng giảm đi rất nhiều. -Reminder

Bánh trung thu rất giàu đường và chất béo nên đối với trẻ em thừa cân béo phì và người mắc các bệnh mãn tính liên quan đến dinh dưỡng, nguy cơ sức khỏe cao. Trẻ gầy ít thích ăn bánh, trẻ thừa cân béo phì, ngược lại bánh càng ngọt thì trẻ càng thích. Cho trẻ ăn một miếng (1/8 cái bánh) sau bữa ăn là đủ. Sau khi ăn xong nên cho trẻ súc miệng ngay để tránh sâu răng, nhất là bánh nếp sẽ dính vào kẽ răng, gây sâu răng hơn.

Đối với trẻ béo phì, trong giai đoạn tập ăn nên hạn chế số lượng bánh ăn mỗi ngày, trong ngày sẽ trừ phần bánh cung cấp. Nếu bạn ăn nửa cái bánh ngọt hoặc bánh nướng, bạn hãy giảm lượng cơm và lượng thức ăn tương ứng trong ngày, đồng thời tăng cường ăn nhiều rau xanh để tống chất béo ra ngoài và ngăn ngừa đường huyết tăng nhanh.

Nếu không giảm ăn cơm, bạn nhớ đi bộ 30 phút để giảm bớt năng lượng dư thừa.

Đối với những người mắc các bệnh mãn tính liên quan đến dinh dưỡng, nên chọn loại bánh trung thu có chế độ ăn ít đường. Và nó có ít chất béo hơn. Tuy nhiên, bạn vẫn cần ăn rất hạn chế để kiểm soát lượng đường trong máu cao.

Bs Nguyễn Văn Tiến Viên Dinh dưỡng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *