世界各地食物的特色
以下部份提供不同国家菜式的特点及饮食建议。
亚洲
欧洲
美国
拉丁美洲
澳洲及新西兰
亚洲
特色
有各式各样的料理。
由制作精致的日本与韩国料理，香料十足的越南及泰国料理，至辛辣的印度料理。
相对於西方料理，亚洲料理的份量比较少。
在许多亚洲国家要注意食物安全。
要注意食物安全。
中国（您好）
特色
中国是一个由很多不同民族组成的国家。因此，中国料理包含了各个地方的饮食特色。
北方（例如∶北京）
主要食材∶面包、面条、饺子及羊肉。
烹调方法∶煎、焖、炖。
南方（例如∶香港）
主要食材∶饭、鱼与海鲜、肉类、家禽、鸡蛋及点心。
烹调方法∶清炒、烧烤、清蒸。
东方（例如∶上海）
主要食材∶面包、面条、鳗鱼及鸡。
烹调方法∶红烧、清炒。
西方（例如∶四川）
主要食材∶面包及面条。味道以香浓、辛辣及油腻见称。
烹调方法∶烟熏、炖。
早餐常见於汤面、粥、馒头或配上肉类及蔬菜。
较大型的酒店会提供西式早餐。
午餐及晚餐通常提供四至五道菜包括含淀粉质的食物，例如∶饭、馒头及面。通常与同枱的人一起分享食物。
到中国时的建议
应注意食物及食水安全。
需要控制体重的运动员应避免进食高脂肪肉类、肉汁及煎炸食物。
若进食辛辣的食物，可用鲜奶或乳酪舒缓不适的情况。
较难找到运动补充品，建议运动员应自备所需产品。
中国食物
较佳选择
限制食用
蒸饭
炒饭
蒸水饺/云吞
煎 / 炸水饺 / 云吞
蒸肉包
煎肉包
蒸馒头
炸馒头
主菜/小食
主菜/小食
汤米粉、汤蛋面、汤河粉
炒面、伊面
猪柳、叉烧（只限瘦肉）
午餐肉、肠仔、猪肠 / 猪润 / 猪肝、五花腩、排骨
瘦牛肉
牛脷、咸牛肉、牛腩、牛尾
蒸鱼
煎/炸鱼
鸡肉（去皮）
鸡肉（连皮）
蒸豆腐、鸡蛋
炸豆腐、腐乳、咸蛋
甜品
豆腐花
红 / 绿豆沙
蕃薯糖水
清蛋糕/海绵蛋糕
新鲜水果
低脂乳酪
甜品
用椰汁制成的甜品
- 椰汁糕
煎堆、豆沙锅饼
高力豆沙
忌廉蛋糕 / 朱古力蛋糕
雪糕
日本 (こんにちは)
特色
除了天妇罗及一些油炸食物，例如∶日式炸猪扒（Tonkatsu）外，日本料理普遍是清淡及健康。
典型的日式便当（Bento）有饭或面、肉类、蔬菜及水果，是一份营养均衡的选择。
到日本时的建议
日本食物大致上是安全的，但运动员在比赛或训练期间应避免进食鱼生或寿司等以预防食物中毒。
对一些行程紧密的运动员而言，日式便当是不错的选择。日式便当可在大多数的便利店找到。
需要控制体重的运动员应避免进食任何油炸食物及炒饭或面。
运动补充品可在健康及运动商店或某些便利店找到，但运动员需注意避免购买任何不熟悉的产品。
日本食物
较佳选择
限制食用
蒸饭 (Gohan)、粥 (Kayu)
炒饭 (Chahau)
汤面 (例如∶荞麦面 (Soba) / 拉面 (Ramen) )、汤乌冬
杯面、即食面、炒面/乌冬 (Yakisoba / Yakiudon)
主菜/小食
烤/炒类 (Yakimono)
烧烤/烤/炒肉及菜 (Teriyaki)
串烧鸡 (Yakitori)
铁板烧 (Teppanyaki)
以铁板炒熟肉类、海鲜及蔬菜
火锅类 (Nabemono)
涮涮锅 (ShabuShabu)
寿喜烧 (Sukiyaki)
焖煮类 (Nimono)
薯仔焖肉 (Nikujaga)
煮鱼 (Nizakana)
清炒类 (Itamemono)
清炒蔬菜，豆腐及肉类或海鲜 (Chanpuru)
主菜/小食
油炸类 (Agemono)
炸薯仔饼 (Korokke)
炸蔬菜/海鲜 (天妇罗) (Tempura)
炸猪扒 (Tonkatsu)
蒸豆腐、冻豆腐 (Hiyako)
炸豆腐 (Aburaage)
寿司 (只限煮熟的配料)
鱼生、寿司 (以海鲜及鱼生作配料)
甜品
红豆水果大菜糕 (Anmitsu)
麻糬 (Mochi)
日式年糕红豆汤 (Shiruko)
新鲜水果
低脂乳酪
甜品
忌廉蛋糕 / 朱古力蛋糕
日式泡芙
雪糕
韩国 (안녕하세요)
特色
传统韩国料理有白饭及多种配菜 (Banchan)。
配菜包括韩国辣泡菜 (Kimchi)、大豆芽菜 (Kongnaml)等。
南部地区，例如：济洲岛，味道会比其他地区较咸及辛辣。
到韩国时的建议
肉类是韩国烧烤的主要材料，应额外点选饭或面及蔬菜以达到均衡营养。
韩式火锅也是不错的选择。它包含了不同类形的食物，例如∶海鲜、猪肉、豆腐及蔬菜。应额外点选饭或面以达到均衡营养。
当选择韩式烧烤或火锅时，应限制任何肥肉及酱汁的份量。
韩式石头锅饭 (Dolsot) 也是不错的选择。
韩式煎饼 (Buchimgae / Jeon) 是常见的食品。做法是将不同种类的材料，例如：蔬菜及海鲜拌入面粉浆，然后放在沾油的煎锅，煎至金黄色。需要控制体重的运动员应限制进食此食物的份量。
运动补充品可在运动商店找到，但运动员需注意避免购买任何不熟悉的产品。
韩国食物
较佳选择
限制食用
蒸饭 (Bap)、石头锅饭 (Dolsot)、用蔬菜、牛肉、蛋拌饭/韩式拌饭 (Bibimbap)、粥 (Juk)
炒饭
汤粉面
杯面、即食面、炒面
烧烤 / 火锅类
瘦肉 (例如∶瘦猪肉、瘦牛肉、去皮鸡肉)
海鲜
烧烤 / 火锅类
内脏 (例如∶肠、舌头)
肥肉 (例如∶排骨、肉眼、五花腩)
低脂配菜 (例如∶泡菜、大豆芽菜)
高脂配菜 (例如∶炸鱼仔)
汤类
人参鸡汤 (去油) (Samgyeiang)
海鲜汤 (Haemultang)
清炖牛骨汤 (去油) (Sealleongtang)
牛尾汤 (去油) (Kkorigomtang)
小食
韩式寿司 (只限煮熟的配菜) (Gimbap)
串烧/煮鱼饼 (Odeng)
串烧鸡 (Dak-kkochi)
小食
炒年糕 (Tteokbokgi)
黑大肠 (Sundae)
用豆腐、蔬菜及冬粉作馅料的猪肠
韩式煎饼 (Buchimage / Jeon)
油炸类 (Twigim)
-炸虾 (Saeutwigim
甜品
韩式年糕 (Tteok)
红豆饼 (Bungeo-ppang / Gukwa-ppang / Gyeran-ppang)
新鲜水果
低脂乳酪
甜品
曲奇饼 (Hangwa)
- 炸蜜糖曲奇饼 (Yakgwa)
炸米通 (Sanja)
炸甜米酥 (Ganjeong)
雪糕
越南(Chào)
特色
某些越南菜式渗入一些法国烹调特色，例如：肉酱馅饼 (Patéchaud)。
许多酱汁，例如：鱼露、豉油及海鲜酱是常见於越南料理。
越南料理加入许多蔬菜、香草及香料作煮食材料。
越南料理也有许多高脂肪的食物，例如：炒饭 (Comrang)、炸春卷 (Nemran) 及炸虾饼 (Banhtom)。
越南法式长包 (Banhmi) 是用法式长包配上越南冻肉、蔬菜及香草。越南法式长包简单及营养均衡。
到越南时的建议
应注意食物及食水安全。酒店所提供的食物比街边的食物较为安全。此外，运动员应注意一些高风险的食物，例如：未经煮熟的肉类及海鲜。
当出外到越南时，运动员可带备一些食物，例如：早餐麦片、麦条、即食面、饼干、粉状的运动饮品及均衡营养饮品。其他适合携带的食物请参阅页二。
较难找到运动补充品，建议运动员应自备所需产品。
越南食物
较佳选择
限制食用
蒸饭 (Com)、粥 (Chao)
炒饭 (Comchien)
越南汤河 (Pho)、汤檬粉、汤面
炒面 (Mixao)
主菜 / 小食
蒸粉卷 (Goicuon)
越南法式长包 (Banhmi)
扎肉 (Giolua)
香茅烧鸡 (去皮) (Gaxa)
主菜 / 小食
炸春卷 (Nemran/Chagio)
肉酱馅饼 (Patéchaud)
蒜蓉包
炸虾饼 (Chatom)
越式班戟 (加入椰汁及肥猪肉) (Benhxeo)
任何咖喱类食物
甜品
新鲜水果
低脂乳酪
甜品
椰汁制的甜品
- 椰汁糕
- 椰汁粟米西米露 (Chebap)
炸香蕉 (Chuoichieu)
雪糕
泰国(สวัสดี)
特色
饭是泰国料理中的主要食材。泰国人一日三餐都吃饭。
泰国料理大多是辛辣的，并以香草，例如：香茅、芫茜等调味。
不同种类的咖喱，包括红、黄、绿，都是常见於泰国料理。所有咖喱食品都是高脂肪，因为都是用椰汁制成。
到泰国时的建议
应注意食物及食水安全。应使用樽装水及避免进食高风险的食物，例如：刨冰制的甜品及加了冰的饮品。
应限制进食由椰汁制成的甜品，因它含有高饱和脂肪，对身体构成坏的影响。
若进食辛辣的食物，可用鲜奶或乳酪舒缓不适的情况。
较难找到运动补充品，建议运动员应自备所需产品。
泰国食物
较佳选择
限制食用
蒸饭 (Khao)、粥 (Jok)、泰式汤饭 (Khaotom)
泰式炒饭 (Khaopad)
汤粉面
泰式炒面 (Padthai)
主菜 / 小食
泰式烧春鸡 (Gaiyang)
烤牛肉 (Nuenyang)
甜酸鱼 (Plapadpriewwan)
青木瓜沙律 (Somtum)
主菜 / 小食
炸鱼饼 (Todman)
炸软壳蟹 (Poonimtod)
烧猪颈肉 (Kohmooyang)
任何咖喱类食品
汤类
冬荫公 (Tomyamkung)
冬荫公鸡汤 (Tomyamkai)
汤类
椰汁鸡汤 (Tomkhakai)
甜品
蕃薯布甸 (Kanomemawgaeng)
椰青水
新鲜水果
低脂乳酪
甜品
用椰汁制成的甜品
- 椰汁芒果糯米饭 (Khaoniewmamuang)
- 椰汁西米糕 (Takgou)
雪糕
印度(Namaste)
特色
印度地大物博及由不同的种族和宗教组成，所以印度料理是多样化的。
印度人有很多饮食禁忌，例如：印度教不吃牛肉、回教不吃猪肉及耆那教 (Jain) 只吃素食。因此，鸡肉、羊肉、海鲜、豆荚、干豆及乳酪成为印度人的主要食材。
面包与白饭分别是印度北部，例如：新德里及南部，例如：坦米尔那都的主要食材。印度南部广泛使用椰子，尤其是椰子油。
到印度时的建议
由於素食在印度很普遍，运动员应在日常饮食中加入干豆、豆荚及奶类制品去确保取得充足的蛋白质及矿物质，例如：铁及锌。
应注意食物及食水安全。运动员应避免饮用自来水及进食高风险的食物，例如：未经煮熟的肉类、海鲜及没有放置在合适温度的食物。
避免进食过量咖喱类食物，特别是在南部地区，因在制作过程中使用椰汁调味。
若进食辛辣的食物，可用鲜奶或乳酪舒缓不适的情况。
当出外到印度时，运动员可带备一些食物，例如：早餐麦片、麦条、即食面、饼干、粉状的运动饮品及均衡营养饮品。其他适合携带的食物请参阅页二。
较难找到运动补充品，建议运动员应自备所需产品。
印度食物
较佳选择
限制食用
蒸饭、印度烤饼 (Nanbread)、印度烤麦饼 (Chapatti / Roti)
炒饭 (Briyami)、炸 / 煎饼 (Puri / Bhatoora)
主菜 / 小食
印度薄饼 (Dosa)
印度烤鸡 (Tandoorichicken)
印度乳酪鸡 (Chickentikka)
香草烩鸡心豆 (Channamasala)
主菜/小食
印度咖哩角 (Samosa)
油炸食物 (包括鱼、鸡、海鲜) (Pakora)
任何咖喱类食物
甜品
年糕 (Kheer)
乳酪 (Mishitdoi)
芒果乳酪 (Amekiphirni)
新鲜水果
甜品
炸奶条玫瑰露 (Gulambjamun)
炸糖浆 (Jalebi)
雪糕
马来西亚、新加坡及印尼 (Helo / Halo / ApaKabar)
特色
马来西亚、新加坡及印尼是由不同的种族组成。因此，随处可找到不同种类的料理。
白饭是主要食材。
广泛使用椰汁作主要材料。
到马来西亚、新加坡及印度的建议
需要控制体重的运动员应避免用椰汁制作的菜式及煎炸食品。
这些国家有很多街边小食。运动员应避免进食这些食物以防食物中毒。
熟食中心里的食物大多是很油腻。运动员可要求少油或购买低脂食物，例如：汤面或三文治。
当出外到这些国家，运动员可带备一些食物，例如：早餐麦片、麦条、即食面、饼干、粉状的运动饮品及均衡营养饮品。其他适合携带的食物请参阅页二。
较难找到运动补充品，建议运动员应自备所需产品。
马来西亚、新加坡及印尼的食物
较佳选择
限制食物
蒸饭 (Nasi)、粥 (Chok / Bubur)、海南鸡饭 (去皮)
炒饭 (Nasigoreng / Nasipaprika)、
椰汁饭 (Nasilemak / Nasidagang)、印尼椰汁黄姜饭 (NasiKuning)
汤面 (Mee)
炒面 (Meegoreng / Bakmigoreng)
主菜 / 小食
印尼沙律 (Gadogado)
任何沙爹类食品 (少许沙爹酱)
椰叶糭 (Ketupat)
烤鱼 (Ikanbaker)
烤猪 (Babiguling)
烤鸭 (Betutubekek)
烤鸡 (去皮) (Betutuayam)
加了香料及碎肉的煎法式长面包 (RotiJohn)
主菜 / 小食
任何咖喱或喇沙类食品
虾饼 (Keropok / Kroepoek)
乌达乌达 – 蒸熏蕉叶鱼 (含椰汁) (Otak–Otak)
椰汁鸡 (Ayamopor)
椰汁杂菜 (Lodeh)
巴东牛肉 (Rendang)
介央 (Kaya)
甜品
香蕉蛋糕 (Kuihpisang)
豆腐花
新鲜水果
低脂乳酪
甜品
炸香蕉 (Pisanggoreng)
珍多冰 (Cendal)
红豆冰 (Aiskacang / icekacang / airbatucampur)
雪糕
中东(例如∶埃及、土耳其)(Marhabah)
特色
中东料理使用很多香料，例如：黄姜、小茴香。
中东人一天的正餐是午餐，通常在下午二至三时开始。
出外到中东时的建议
应注意食物及食水安全。若到市场购买肉类时，最重要是留意有没有适当的冷藏。许多在市场里售卖的肉类都在没有遮盖及冷藏下存放数小时。
斋戒月 (Ramadan) 是伊斯兰历法的第九个月。穆斯林人会在这一个月里从日出至日落禁止进食及饮水。许多商店及餐厅都会关门至日落。因此，如在斋戒月中要出外到中东国家，运动员应带备多些食物。
当出外到中东国家，运动员可带备一些食物，例如：早餐麦片、麦条、即食面、饼干、粉状的运动饮品及均衡营养饮品到。其他适合携带的食物请参阅页二。
较难找到运动补充品，建议运动员应自备所需产品。
中东国家的食物
较佳选择
限制食用
比得包 (PitaBread)、焗薯仔、古斯米 (Couscous)
炸鹰嘴豆饼 (Falafel)
主菜 / 小食
葡萄叶包馅的蔬菜及 / 或肉类 (Dolma)
烤肉 (Kebabs)
主菜 / 小食
炸鹰嘴豆饼 (Falafel)
炸肉丸 (Kafta)
甜品
土以其软糖 (Turkishdelight)
新鲜水果
低脂乳酪
甜品
合桃千层酥 (Baklava)
雪糕
欧洲
特色
有各式各样的料理。
西欧料理，例如：法国及奥地利通常加入丰富的蔬菜和沙律作为配菜。
东欧料理，例如：保加利亚、匈牙利及德国料理则以肉类为主及配以少量蔬菜。
午餐通常是一天的正餐。有一些国家，例如：希腊及法国，晚餐是较晚用餐，即是在晚上八时后。
出外到欧洲时可会花费很多时间在高速公路上。在加油站或小食亭只提供有限的食物选择。在出发前准备一些小食是很重要。适合携带的食物请参阅页二。
在欧洲，芝士是很普遍的。芝士含有丰富的蛋白质及钙质，但脂肪含量高(脂肪含量范围是 30-75%)。运动员应限制进食，防止过量的体重增加。
法国 (Bonjour)
特色
烹调时会用高脂肪成份的材料，例如：牛油、忌廉、鹅/鸭/猪油及芝士。
一般早餐包括咖啡配酥皮制成品或果酱面包。
午餐是一天的正餐，传统上包括三至四款菜式。
晚餐份量是比较少，以面包、冻肉及芝士为主及通常会较晚用餐,即是晚上八时后。
到法国时的建议
法国芝士是常见的食物，有超过 350 种不同的品种。芝士含有丰富的蛋白质及钙质，但脂肪含量高。运动员应限制进食。
除餐馆外，大多数的商店会於中午时段关门两小时。如果运动员需要自己煮食，他们应留意超级市场的开放时间。
典型的法国料理是高脂肪的。需要控制体重的运动员应选择烧或烤的食物，配以少量的调味汁。
运动补充品可在单车商店找到，但运动员需注意避免购买任何不熟悉的产品。
法国食物
较佳选择
限制食用
法式长面包 (Baguette)、
面包条 (Ficelle)
牛角包、牛油面包 (Brioche)
主菜 / 小食
焖牛肉 (Pot-au-feu)
焖杂菜锅 (Ratatouille)
扁豆炖肉锅 (Cassoulet)
主菜 / 小食
白汁炖小牛肉 (Blanquettedeveau)
鹅肝 (Foiegras)
红酒鸡 (Coq-au-vin)
法式内脏肠 (Andouillette)
汤类
蒜蓉汤 (LeTourin)
马赛鱼汤 (Boullabaisse)
汤类
忌廉汤
甜品
新鲜水果
低脂乳酪
甜品
芝士泡芙 (Gougère)
朱古力慕丝
拿破仑饼 (Mille-feuilles)
焦糖苹果挞 (TartTatin)
焦糖炖蛋 (Crèmebrulée)
水果挞
雪糕
意大利(Ciao)
特色
意大利料理以意大利粉为主，配以少量的肉、大量的蔬菜及豆类。酸面包 (sourdough)、橄榄油及蕃茄是在意大利料理中常用的材料。
早餐的份量通常较少，包括咖啡及面包，例如：酸面包。
午餐是一天的正餐，传统上包括五款菜式。
晚餐份量较少及多数的当地人在晚上八时前不出外用餐。
在意大利，意大利粉、马铃薯饺子 (gnocchi) 及意大利煨饭 (risotto) 都是碳水化合物的来源。当选择这些食物时，运动员应该配以低脂酱料，例如：蕃茄酱。
到意大利时的建议
蕃茄酱的脂肪含量较低，比白汁是一个更好的选择。应额外点选蔬菜达至均衡营养。
意大利薄饼可以是均衡营养的食物。但是，应限制使用芝士及高脂肪肉类，例如：沙乐美肠 (salami) 和意大利辣味香肠 (pepperoni) 作薄饼馅料。
蕃茄、青椒、瘦火腿、火箭菜、蘑菇及海鲜是适当的薄饼馅料。
运动补充品可在运动商店及多数的超级市场找到，但运动员需注意避免购买任何不熟悉的产品。
意大利食物
较佳选择
限制食用
蕃茄酱
香草酱 (Pestosauce)
肉酱
蒜味蕃茄酱 (Puttanesca)
忌廉芝士酱 (Alfredo)
磨菇酱
蕃茄烟肉酱 (Amatriciana)
白汁烟肉酱 (Carbonara)
芝士蔬菜酱 (Primevera)
汤类
意大利杂菜汤 (Minestrone)
汤类
忌廉汤
主菜 / 小食
意大利火腿 (Prosciutto / Parmaham)
焖牛膝 (Ossobucco)
罗马式焖牛尾 (Codaallavaccinara)
主菜 / 小食
意大利香肠 (Mortadella)
意大利烟肉 (Pancetta)
沙乐美肠 (Salami)
甜品
意大利雪糕 (Gelato)
奶冻 (Pannacotta)
新鲜水果
低脂乳酪
甜品
意大利芝士蛋糕 (Tiramisu)
意大利雪糕 (Biscuittortoni)
以大量忌廉及鸡蛋制成
意大利朱古力杏仁批 (Tortacaprese)
沙巴翁 (Zabaglione)
用鸡蛋黄、糖及甜酒作的意大利甜品
雪糕
希腊(γεία)
特色
橄榄油是希腊料理的基本材料。
希腊人很少吃早餐。运动员也许需要自己准备早餐。
午餐是一天的正餐，通常在下午一时后开始。
当地人通常会比较晚吃晚餐，通常在晚上八时后。
到希腊时的建议
需要控制体重的运动员应限制橄榄油的使用。
大多数的商店会於下午二时至五时关门。超级市场通常在星期日及公众假期休息。
虽然当地的食水是安全饮用，但已加入了大量氯气。建议使用樽装水。
运动补充品可在健康及运动商店找到，但运动员需注意避免购买任何不熟悉的产品。
希腊的食物
较佳选择
限制食用
比得包 (Pitabread)、焗薯仔
炸薯条
汤类
希腊蕃茄豆汤 (Fasolada)
鱼汤 (Psarosoupa)
鹰嘴豆汤 (Revithia)
汤类
羊肝汤 (Magiritsa)
主菜 / 小吃
葡萄叶包馅的蔬菜及 / 或肉类 (Dolma)
肉碎茄子锅 (Moussaka)
烧肉串 (Souvlaki)
烤肉 (Gyros)
焖羊肉 (Giouvetsi)
主菜 / 小吃
希腊芝士菠菜批 (Spanakopita)
希腊炸肉丸 (Keftedes)
炸鱿鱼圈 (Kalamarakia)
煎芝士 (Saganaki)
炸鹰嘴豆饼 (Falafel)
甜品
年糕 (Rizogalo)
新鲜水果
低脂乳酪
甜品
合桃千层酥 (Baklava)
牛油曲奇饼 (Koulourakia)
雪糕
西班牙 (Hola)
特色
橄榄油是西班牙料理的基本材料。
奄列款式的食物是很常见的西班牙食物。
一般的早餐是以面包、芝士、火腿及咖啡为主。午餐通常是一日的正餐，晚餐份量较少。
到西班牙时的建议
需要控制体重的运动员应限制橄榄油的使用。
当地人在晚上八时后才吃晚餐。
大多数的商店於下午十二时至五时休息，关门时间大约在晚上八时。
某些餐馆可能在星期一晚休息，特别是在小镇及在非旅游季节期间。
虽然当地的食水是安全饮用，但是已加入大量氯气。建议使用樽装水。
西班牙的食物
较佳选择
限制食用
面包、西班牙大镬饭 (Paella)
西班牙薯仔奄列 (Totrilladepatatas)
汤类
西班牙冻汤 (Gazpacho)
主菜 / 小食
薯仔鹰嘴豆焖肉 (Cocido)
吞拿鱼薯仔煲 (Marmitako)
主菜 / 小食
炸鱼仔 (Pescaitofrito)
香肠 (例如∶Embutidos,Chorizo)
甜品
玉桂柠檬年糕 (Arrozconleche)
新鲜水果
低脂乳酪
甜品
油炸面包 (Churro)
焦糖炖蛋 (Flan)
雪糕
德国 (Hallo)
特色
主菜一般是份量大、高热量及高脂肪。
肉类多数以香肠形式制作。
早餐通常包括面包、已腌制的肉类、果酱及咖啡。不同种类的面包酱料，例如：德国膶肠 (Leberwurst) 也常见於德国的早餐。
午餐是一日的正餐及倾向份量大。晚餐的份量比较少，通常包括不同种类的面包及肉类或三明治。
到德国时的建议
许多传统德国料理有很多高脂肪的食物，例如：香肠及猪手。需要控制体重的运动员应避免进食这些菜式。
德国的食物
较佳选择
限制食用
碎谷物、坚果、干果混合的早餐食物 (Museli)、面包、薯仔球 (Kartoffelknodel)、椒盐脆饼 (Bretzel)、德国面 (Spatzle/Knopfle)
炸薯条 (Pommesfites)
主菜 / 小食
酸菜 (Sauerkraut)
酸醋烤牛肉 (Sauerbraten)
烤猪肉 (Schweinsbraten)
主菜 / 小食
炸牛仔扒 (Wienerschnitzel)
德国咸猪手 (Schweinshaxe)
香肠 (例如∶法兰克福香肠、德国腊肠、德国蒜肠)
甜品
用红色的水果，例如：红色小葡萄干、红桑子制成的布甸 (Rotegrütze)
新鲜水果
低脂乳酪
甜品
芝士蛋糕
黑森林蛋糕 (Schwarzwalderkirschtorte)
德国雪糕 (Spaghettieis)
英国 (Hello)
特色
在英国容易找到不同种族的餐馆，例如：中国、印度、意大利及希腊。
Sunday Roast是英国常见的菜式。这菜式包括烤肉，例如：鸡肉 / 羊肉 / 牛肉、蔬菜，配以烤薯仔及肉汁。
到英国时的建议
许多英国的菜式是高脂肪的，例如：炸鱼薯条、肉批、芝士及香肠。需要控制体重的运动员应避免进食这些菜式。
传统英式早餐的份量比较大，包括烟肉、烤蕃茄、油炸面包、黑香肠 (blackpudding)、茄汁豆、煎蘑菇、香肠及蛋(煎、炒或烚)。最好与其他人一起分享。
外出进餐是比较昂贵，自己煮食会是一个较佳的选择。
可在英国找到的当地食物
较佳选择
限制食用
面包、焗薯、蒸饭、粉面、松饼
炸薯条、炸薯饼、炒饭、炒面、约克布甸
主菜 / 小食
蔬菜肉砂锅 (Lachashirehotpot)
蔬菜焖羊肉 (Scouse)
薯仔免治肉批 (Shepherd’spie)
主菜 / 小食
炸鱼薯条 (Fishandchips)
黑香肠 (Blackpudding)
由动物血、脂肪及燕麦等制成的香肠
羊肉杂碎布甸 (Haggis)
威灵顿牛排 (BeefWellington)
任何咖喱类食品
甜品
吉士 (Custard)
新鲜水果
低脂乳酪
甜品
面包牛油布甸
将烤过的燕麦浸在忌廉、威士忌、蜜糖及草莓的混合物(Cranachan)
甜馅饼 (Mincepie / Mincemeatpie)
圣诞布甸 (Christmaspudding)
焦糖炖蛋 (Crèmebrulée)
苹果批
雪糕新地 (Knickerbockerglory)
雪糕
美国(Hi)
特色
菜式份量大。
某些食物是高脂肪、高糖及高盐。
到美国时的建议
在美国有各式各样的快餐店。需要控制体重的运动员应选择低脂肪及低糖的食物。
点菜时要求较少的份量并且避免 ”加大” 食物。
主菜应与人分享及额外点选蔬菜及碳水化合物达至均衡营养。
许多菜式都配以高脂肪食物，例如：炸薯条、炸薯块、薯蓉及洋葱圈。这些食物会增加每日脂肪及热量的摄取。焗薯仔或意大利粉是较佳选择。
无脂肪 (fatfree) 及无糖 (sugarfree) 的食物在美国随处可见，但不代表这些食物是低热量或没有卡路里。
美国食物
较佳选择
限制食用
面包、麦片、墨西哥薄饼、焗薯、椒盐脆饼 (Pretzel)
炸薯条、炸薯饼、辣味烤粟米片 (Nachochips)、牛角饱
蒸饭、汤面、蕃茄汁意大利面
炒饭、炒面、芝士通心粉、白汁意粉
低脂松饼 (例如：麦麸松饼、水果松饼)
高脂松饼 (例如：朱古力松饼)、冬甩、曲奇饼
汤类
曼哈顿周打蚬汤
蕃茄/蔬菜汤
鸡汤
汤类
新英伦周打蚬汤
主菜 / 小食
汉堡包 (只限烤肉及蕃茄汁)
牛扒 (西冷、后腿肉、牛柳、T-骨) – 去除可见的脂肪
火鸡 / 鸡 / 驼鸟 (去皮)
主菜 / 小食
炸鸡 / 鱼汉堡
牛扒 (肉眼、排骨、牛肩胛肉、侧腹横肌肉) – 去除可见的脂肪
火鸡/鸡/驼鸟 (连皮)
甜品
意大利雪糕 (Gelato)
新鲜水果
低脂乳酪
乳酪雪条 (Frozenyoghurt)
清蛋糕 / 海棉蛋糕
班戟 (限制糖浆及牛油)
水果冰棒 / 雪芭
低脂雪糕
甜品
芝士蛋糕
朱古力慕丝蛋糕
柠檬批 (Lemonmeringuepie)
忌廉蛋糕 / 朱古力蛋糕
苹果批
南瓜批
雪糕
拉丁美洲 (例如：墨西哥、巴西) (Olá)
特色
食物味道比较浓及辣，特别是拉丁美洲北部，例如：墨西哥。
南部地区，例如：阿根廷，菜式会以肉及薯仔为主；在北部地区，例如：墨西哥，饭及粟米是主要食材。
早餐多数包括甜点、油炸酥皮包点或蛋制菜式。
午餐是一天的正餐，商店多数在午餐后关门。
当地人很晚才吃晚餐。
出外到拉丁美洲时的建议
应注意食物及食水安全。避免购买街边食物。
如果目的地是在高原地方，例如：玻利维亚:拉巴斯、厄瓜多尔:基多、哥伦比亚:波哥大，应要定时补充水分，防止脱水。在高原地带时，运动员的胃口或许会减少，建议少食多餐。
若进食辛辣的食物，可用鲜奶或乳酪舒缓不适。
较难找到运动补充品，建议运动员应自备所需产品。
拉丁美洲食物
较佳选择
限制食用
墨西哥薄饼 (Tortilla)、
粟米糭 (Tamela)
辣味烤粟米片、芝士包 (Paodeueijo / Chipá / Cunapé)、炸酥皮面包 (Sopailla / Sopapilla / Sopaipa)
主菜 / 小食
墨西哥卷饼 (Taco / Burritos)
烤牛肉 (Carneasada)
豆焖肉 (Feijoada)
芝士肉碎豆墨西哥卷饼配洋葱辣调味汁 (Quesadilla)
芝士肉碎 / 蔬菜配焗墨西哥卷饼 (Enchiladas)
主菜 / 小食
棕榈油及椰汁烹调的海鲜杂烩 (Moqueca)
墨西哥卷饼配芝士、炸猪皮、鹰嘴豆或煎豆 (Pupusa)
调味品
蕃茄、洋葱辣调味汁 (Salsa)
碎蕃茄酱 (Picodegallo)
切碎的荷兰芹、干牛至、蒜头、盐、胡椒、洋葱及辣椒粉伴橄榄油 (Chimichurri)
切碎的洋葱、蕃茄、蒜头、芫茜及辣椒 (aji) 伴橄榄油 (Pebre)
调味品
牛油果酱 (Guacamole)
甜品
年糕 (Arrozdoce)
新鲜水果
低脂乳酪
甜品
椰汁年糕 (Arrozcondule / Arrozconcoco)
朱古力夹心饼 (Alfajor)
雪糕
澳洲及新西兰 (Goodday)
特色
这两个国家受不同文化的影响所以容易找到不同种族的餐厅，例如：马来西亚、越南、中国、希腊及意大利。
新鲜食品，例如：海鲜、肉类及当地水果，是很容易找到而且价钱是相对地便宜。
烧烤是一个常用的烹调方法。
早餐及午餐份量通常较少。晚餐是全日主要的正餐。
到澳洲及新西兰时的建议
有各式各样的食物。需要控制体重的运动员应选择低脂肪及低热量的食物。
无脂肪 (fatfree) 及无糖 (sugarfree) 的食物在澳纽随处可见，但不代表这些食物是低热量或没有卡路里。
根据澳纽海关条例，入境时所有食物必须申报和检查。有关进入该国的食物限制请参考附录II。
当地的超级市场有运动食品、麦条及均衡营养饮品发售，但运动员需注意避免购买任何不熟悉的产品。
澳洲及新西兰的食物
较佳选择
限制食用
麦片、面包、澳洲内陆的苏打面包 (Damper)、碎谷物、坚果、干果混合的早餐食物 (Muesli)、焗薯
炸薯条、牛角饱、薯蓉
蒸饭、汤面、蕃茄汁意粉
炒饭、炒面、喇沙汤面、白汁意粉
低脂松饼 (例如∶麦麸松饼、水果松饼)
高脂松饼(例如∶朱古力松饼)、冬甩、曲奇饼
主菜 / 小食
牛扒 (西冷、后腿肉、牛柳、T-骨) – 去除可见的脂肪
汉堡包 (只限烤肉及蕃茄汁)
火鸡 / 鸡 / 驼鸟 (去皮)
任何烤 / 焗 / 焖肉、羊肉及海鲜
袋鼠肉
主菜 / 小食
牛扒 (肉眼、肋骨、牛肩胛肉、侧腹横肌肉) – 去除可见的脂肪
炸鸡 / 鱼汉堡
炸鸡 / 炸鸡扒
火鸡 / 鸡 / 驼鸟 (连皮)
炸鱼薯条
羊肉杂碎布丁 (Haggis)
炸鱿鱼圈
甜品
薄烤饼 (Crepe)
清蛋糕 / 海棉蛋糕
班戟 (限制糖浆及牛油)
新鲜水果
低脂乳酪
甜品
鲜果蛋白忌廉蛋糕 (Pavlova)
忌廉蛋糕 / 朱古力蛋糕
有椰丝及朱古力糖霜的海棉蛋糕方块 (Lamington)
雪糕
总结
运动员经常需要出外训练或比赛。出外时，维持营养状态是很重要。当在目的地的食物及食水是不安全时，更应注意食物安全和个人卫生。食物类型及烹调方法可能与家中的有所不同。因此，为减少出外饮食习惯的影响，运动员应在出发前列出相关的营养问题，并订出相应的计划。